
Ашиш Видьярти появился на свет в Хайдарабаде в смешанной семье малаяли и бенгалки. Отец являлся экспертом по каталогизации, мать была гуру катхака. В семье Ашиш был единственным ребенком. До 5-го класса мальчик учился в государственной школе. Потом получал образование в индуистском колледже, расположенном в Дели. По окончании учебного заведения получил степень бакалавра по истории. Во время учебы начал принимать участие в театральных постановках. До 1990 года молодой человек учился в Национальной школе драмы по курсу актерского мастерства. Одновременно сотрудничал с театральной труппой под названием Act One. В 1992 году Ашиш переехал в Мумбаи. В 1991 году состоялся кинодебют начинающего актера. Потом было несколько проходных работ. Успех пришел в 1995 году. Актер принял участие в кинокартине «Droh Kaal». Его актерская работа была высоко оценена критиками.
Ашиш получил за роль второго плана Национальную кинопремию. После очень успешного дебюта он постоянно получал приглашения от известных режиссеров. Однако в основном мужчине доставались отрицательные персонажи. За свою кинокарьеру Видьярти работал приблизительно в 300—х кинопроектах. Он играл на 11 различных языках. Снимался в драматических фильмах, боевиках и триллерах. В его активе несколько престижных кинематографических наград. Среди них «Лучший злодей» и «Лучшее исполнение отрицательной роли». В 2001 году Ашиш женился на Раджоши. У семейной пары родился сын. Мальчика назвали Арт. Они выглядели счастливой парой, но спустя два десятилетия брак распался. В 2022 году супруги подали на развод. Через год актер создал вторую семью. Его избранницей стала Рупали Баруа. Ашиш часто выступает в качестве мотивационного оратора, ведет собственный канал. Его увлечением является фотография и путешествия.